CASACIRIACO Pensado para el cliente. Hay que retroceder al año 1887 para ver abrir, Tras generaciones en manos de la misma familia, sea por via de hijos o sobrinos, el ciclo se acabó, se agotó, y en Julio de 2018 vio cerrar sus puertas tras más de cien años de existencia. Esas mesas, esas ventanas y esas sillas,
Elaboración . Salpimienta la gallina troceada, enharínala y ponla sobre un colador para eliminar el exceso de harina. . Prepara una sartén con aceite de oliva en cantidad suficiente para freír, y fríe la gallina a fuego fuerte hasta que se dore ligeramente por todos los lados. Saca la carne de la sartén y reserva. .
Elrestaurante Casa Ciriaco nos desvela la receta que se ha hecho viral El legendario restaurante madrileño de cocina tradicional es conocido por su gallina en pepitoria o sus callos a
150ml Vino blanco ( 2/3 Cup) 300 ml Caldo de pollo ( 1 y 1/4 Cups) 1 Hoja de Laurel. Aceite de oliva virgen extra. Sal al gusto. Al gusto Pimienta negra recién molida. Ingredientes de la picada para el Pollo a la pepitoria: 30 g Almendra cruda pelada. Unas hebras de Azafrán.
Losreyes salieron ilesos del incidente, pero el edificio quedó para la historia: en sus bajos se encuentra Casa Ciriaco, conocido por dos platos icónicos: la gallina en pepitoria y la perdiz
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